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黑龙江版鱼香肉丝的材料和做法步骤
2022-12-05

鱼香肉丝是地道的川菜,但是因为广受欢迎,所以称为很多地区的美食。在北方地区喜欢吃辣的人将鱼香肉丝做出了黑龙江的味道,今天我们就来看看黑龙江版鱼香肉丝做法。

黑龙江版鱼香肉丝做法

一、黑龙江版鱼香肉丝的用料主要需要准备120克的猪里脊,75克冬笋,50克木耳,20克红椒,其余的调理有葱,姜,糖,醋,生抽,料酒,淀粉,蒜各少许。

二、黑龙江版鱼香肉丝的做法第一步:将猪里脊先清洗后利水切成肉丝。第二步:一碗中加入淀粉,一勺料酒,盐,调匀之后将猪里脊放入,反复抓匀裹上淀粉入味十分钟。第三步:冬笋洗干净切丝,木耳要先用温水泡开后再清洗切丝。第四步:红椒去籽后切成红椒末,葱姜蒜也切末。第五步:调鱼香味的汤汁,取三勺糖,加两勺醋,一勺生抽,一勺料酒,半勺淀粉,最后用三勺水调匀调成汁。第六步:热油锅放油,先将肉丝倒入翻炒变色后沥油捞出。第七步:再放入少许油后,将红椒末放入锅中滑炒知道出红油,放入葱姜蒜爆香。第八步:之后放入冬笋丝和木耳丝,和红椒末完全炒匀后倒入肉丝。第九步:最后淋入酱汁,在翻炒均匀后就可以盛出了。